评价：海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，肿瘤细胞的生长和其转移，其所含的海参素也有抗癌作用;西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤适用于经“放疗”、“化疗”后出现、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者;淮山味甘性平，益气养阴，补脾肾;杞子味甘性平，养血益精，明目护肝，能减轻化疗药物对肝脏的损害;配上补髓的猪脊骨，起防癌抗癌，补气益血之功效。
方药及用法：茄子125克(洗净、留皮、切块)，凤尾菇150克(洗净、切段)，鹅血96克。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。
评价：茄子味甘性凉，富含维生素A、C、E，其中所含的龙葵碱，能消化道肿瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用;凤尾菇味甘性凉，蛋白质含量高达21%以上，含8种人体必需的氨基酸和多种维生素，它能诱发干扰素的合成，从而起到防癌作用，对乳腺癌、淋巴瘤等有辅助治疗的作用;鹅血味微咸，含维生素、血红蛋白，对食道癌有一定辅助治疗作用。三者共炒为菜，不仅可作为健身防癌之品，还可作为食道癌、肠癌的有效食疗方。
方药及用法：绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克，生姜丝4.5克。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。
评价：绿豆芽味甘微凉，含丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、糖等，营养成分较豆类高，且易消化，绿豆芽所含的叶绿素，能有效分解致癌物质亚硝铵，可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用;莴笋味甘微苦，性凉，含钙、铁、磷、胡萝卜素，可调节血脂并预防乳腺癌;沙丁鱼味甘微咸，性平，含丰富的蛋白质，还含铁、钙、磷，能增强星期四左眼跳机体免疫功能及抗癌能力。
方药及用法：海带65克(清水洗去杂质，泡胀切块)，鳖甲65克(打碎)，猪瘦肉65克，共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分两次温服，并吃海带。
评价：海带咸寒，含维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钴及丰富的碘(世界各地的统计资料显示，凡缺乏碘的地区，乳腺癌的发病率较高);鳖甲咸寒，软坚散结;凤尾菇味甘性凉，含8种人体必需的氨基酸，又可增强干扰素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
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