三秦大地，历史悠久，文化厚重，在这异彩纷呈优秀传统文化里，唐代伟大医学家孙思邈开创的食治文化无疑是其中耀眼的明星，2018年11月13日，云集，高朋满座，由陕西千金药局集团投资兴建的千金食治养生餐厅举行了盛大的开业（试营业）盛典，标志着沉寂千年的孙思邈食治（药膳）文化正式“复活”，重新走入当代人的视线。
千金食治养生餐厅是一家集“食”与“疗”于一体的新型药膳餐厅，它的饮食观念秉承孙思邈《急备千金要方·千金食治》中的重要思想：“夫为医者，当须先洞晓疾源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”，将食疗列为医治疾病诸法之首。“食能排邪而安脏腑，悦脾爽志以资气血”，食养即可调整脾胃功能，使气血生化有源，泉源不竭，精血充盈，人的机体功能自然健康不衰。“安身之本必资于食，凡欲治病，先以食治，食疗不愈，后乃用药尔”，将食治的回归到国人的饮食生活方式之中，根据日常所食的果、菜、谷、梦见自己杀人不见血肉的性味，不同的时节里采用不同的膳食疗养方法，从而达到颐神养性效果的一种。
这家餐厅提供的不光有适合大众口味的普通食治菜肴，而且利用坐堂名医荟萃的优势，向广大食客提供私人订制，即嘉宾可根据自己的身体状况，由坐堂名医开出食疗处方，嘉宾可持处方直接到二楼餐厅，由专业厨师现场烹制，这样做最大的好处是一人一方，有的放矢，让每一位宾客的身体都得到适合自己体质的滋补。
据餐厅行政总厨、陕西《好管家》栏目嘉宾主持李征介绍，千金食治养生餐厅的菜品，凝聚着养生菜品研制小组的大量心血，在千金药局集团董事长、著名养生学家柳银平先生的指导下，查阅了大量的历史文献，特别是孙思邈的不朽著作《千金方》中涉及食疗的《千金食治》的内容，结合现代人的饮食口味研制而成的。这里的每一页菜单，都包藏着一片；每一道名菜，都在凝聚着一段历史；每一盘佳肴，都讲述着一个传奇；每一种小吃，都传递着一份极具特色地域文化……，千金食治养生餐厅的旨就是药食同源，医食合一，力求健康产品生活化，健康生活餐桌化，用董事长柳银平在典礼致辞中的话来说，就是“要让千年的食治文化重新融入现代人的生活方式之中！”（图文 周峰川 王晓宏）
网友评论 ()条 查看