常常感觉头晕目眩、体力，照镜子时发现自己面色苍白，甚至动不动就疲惫嗜睡？以上种种症状或许都将矛头指向了同一个“”：贫血。作为最容易贫血的“敏物”，不少女性将补血当成了一生的“功课”，物廉价美的红枣、红糖更被不少人奉为平价“补血圣品”。
常喝红糖水、吃红枣能补血，似乎早已成为一种“常识”，可其功效真的名副其实吗？“贫血病因多种多样，只有对症下药才能见效。”在海口市人民医院(中南大学湘雅医学院附属海口医院)临床营养科医生徐超看来，相比补血效果事倍功半的红枣、红糖，红色肉类和动物血才是真正的补血“神器”。
作为维持人体生命活动的基本物质之一，血液可谓“生命之源”，暗藏着身体健康与否的“密码”。可即便如今人们的生活水平日益增强，依旧有相当一部分群体备受贫血的困扰。据世界卫生组织统计，全球约有30亿人有不同程度的贫血，拥有特殊生理特点的女性更是成为贫血的“高危群体”。
伴随女人一生的经、孕、产、乳的不同生理过程，均与血息息相关，因此中医学早有“女人以血为本，以血为用”“妇女以养血为本”等观点。来后要补血，生完孩子后要补血……从青春期开始，海口市民陈女士便不断被家中的长辈“要补血”。
“天气稍微一冷，我就会手脚冰凉、面色苍白，爸妈说这是气血不足引起的。”每到冬季，陈女士家中的餐桌上便会多出一道“双红补血汤”。“双红”即为红糖、红枣。正如提到清热解毒就会想起板蓝根一样，说到补血，不少人首先想到的便是红枣、红糖这些红色食物，坊间更有“一日食仨枣，百岁不显老”之说，这也让陈女士一家对其补血功效不疑。
记者了解到，除了处于经期、梦见钱被盗孕期的女性外，不少老人和孩子也注重气血的。73岁的颜阿婆笑言自己“不可一日无枣”，在给家中的孙子孙女煮粥吃，她也会常常顺手扔几颗红枣进去。在颜阿婆看来，价格便宜、食用方便的红枣无疑是补血首选。
当琳琅满目的补血产品广告铺天盖地时，越来越多的人尤其是女性似乎也习惯了在自己的包里或办公桌上摆上几款补血零食，譬如又甜又软的阿胶枣便因综合了阿胶和大枣的补血功效而时常“货居高位”。可在营养学医生徐超看来，看似常见的贫血背后或许隐藏着健康杀手，补血一事却不能。
“贫血是一种症状，而不是的疾病，很多疾病都可以表现为贫血。如果没有及时查明并治疗贫血背后的更重要病症，盲目补血只是治标不治本。”徐超介绍，贫血病因多种多样，具体可分为“缺铁性贫血”、“巨幼红细胞性贫血”、“溶血性贫血”等，其中又以“缺铁性贫血”最为常见。
记者了解到，食物是摄入铁的最主要来源，偏食、挑食等不良的饮食习惯，都会导致铁的摄入不足，从而造成“缺铁性贫血”。
与此同时，由于工作、学习及生活压力过大，很多人会出现疲劳、体力消耗过度、食欲不振、饮食时间不规律、睡眠不好等亚健康状态，长此以往也极易诱发缺铁性贫血。此外，很多人喜欢通过运动来强身健体，但在剧烈运动过程中会大量出汗，而汗水中铁浓度可达40～60微克/毫升，铁的流失增多，也容易引发缺铁性贫血。
“所以当你发现自己贫血时，如果只是盲目地‘一补了之’而不注意养成健康的饮食、生活习惯的话，依旧无事于补。”徐超强调，只有找准了病灶，补血才能对症下药。
面对常见的“缺铁性贫血”，摄入富含铁的食物无疑是最科学安全的方法之一。“民间认为红糖、红枣能补血，就是因为红糖、红枣中含有较丰富的铁含量，可铁含量高并不等于补血效果好。”徐超表示，虽然红枣中的含铁量在植物性食物中算比较高的，但植物中的铁一般都血红素铁，而人体在造血时所需要的是血红素铁，所以红枣对于改善贫血的效果其实非常一般。
“植物性食物的铁含量大多为非血红素铁，不仅含量低，吸收率也仅有1%～3%，补铁效果甚微。”徐超表示，相较糖、红枣，富含血红素铁的动物肝脏、动物血、红肉等动物性食物才是真正的“补血之王”，其中每100克猪血中铁含量为8.7毫克，每100克鸭血的铁含量达30多毫克，其铁含量的吸收率亦高达20%。
同时，每百克含铁量高达22%的猪肝也是“补铁小能手”，但动物肝脏不仅胆固醇含量较高，同时还是动物体内的主要解毒器官，所以不宜多吃，除孕妇外的缺铁性贫血人群一周食用动物肝脏不超过100克。
“铁是补血的重要原料，也就意味着还有很多辅助的原料需要同时补充，才能产生一加一大于二的协同作用。”徐超强调，适量地补充维生素C、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素A以及适量的蛋白质，也可以通过促进肠道内铁的吸收从而达到补铁的目的。（南国都市报记者 李梦瑶）
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