都说“人老腿先老”，人体中的骨骼关节是支撑人体行动的主要力量，而膝关节作为人体的行走支撑，其重要性可以说是不言而喻。从我们学习步行开始，膝盖就一直在持续的着它的工作。我们的日常生活离不开行走，自然也就离不开膝盖。
膝关节由股骨、胫骨和髌骨构成，它是人体的承重关节，也是最易损伤的关节之一。膝关节是发病率最高的关节，人体能够活动自如离不开关节这个基础结构。那么，膝关节炎究竟是怎么回事呢?
1.关节软骨的退变。由于营养物质在基质内渗透扩散受阻，废物蓄积导致软骨细胞死亡，基质逐渐溶解，透明软骨局部发生软化、糜烂，软骨表面出现不光滑、无光泽，可见龟裂，在重力摩擦下，软骨将会被撞击或消失，最后“关节面”是增厚的高密度软骨下骨的裸露粗糙面，X线表现关节间隙变窄。
2.软骨下骨改变。中央部位软骨下骨小梁数目增加，表现密度增加，间距变小，骨小梁方向与关表面更重直，而厚度无改变，呈“象牙样”改变，外围部位软骨下骨质发生萎缩，出现囊性改变。软骨下囊泡发生在骨质疏松区，骨小梁消失，骨髓呈纤维粘液样物质，囊腔内有死骨、软骨碎片和非定形物。
3.骨赘形成。在软骨的边缘或肌腱附着处，通过软骨化骨，形成骨赘，又称骨质增生。骨质增生是人体生代偿功能，也是人体为适应应力的变化而产生的一种防御性反应，它既是生理的，有可能转为病理的，它可以使失去稳定性的骨关节得以加强，也可造成对周围神经及血管的。
膝骨性关节炎患者多为中老年人，故又称为老年性骨关节炎，原因多为正常的关节软骨由于各种因素导致磨损和退变。导致膝关节退变的第一个原因就是年龄增长。就像脸上会长皱纹一样，年龄不断地增长，身体的关节、器官等都会出现老化的现象。在众多关节当中，承重关节最易出现老化，比如膝关节和髋关节。随年龄的增大，膝关节腔内的营养物质不断地流失，加上多年磨损的积累，以及关节炎症的侵害，患病率迅速上升。大多数65岁以上的老年人会受影响，而75岁以上人群则有80%受影响。
活动过量是导致膝关节退行性病变的另一个因素，因为膝关节内的各软骨面以及半月板，一生中能承受的摩擦次数是有限的。正一天行走一万步，膝关节就经历一 万次摩擦。如果过量运动，或者膝关节弯曲程度过大，那么膝关节的磨损就会严重。所以，体育活动过量的人会更早出现膝关节退行性病变，比如运动员、登山爱好者。这类人群还容易出现外伤，比如半月板和韧带损伤，如果韧带不稳定、半月板不平整，走时腿就会晃荡，加快磨损;或者受到炎症刺激，出现反复的滑膜炎， 关节腔大量积液，阻碍关节软骨吸收营养，导致软骨退变。
我爷爷在年轻的时候仗着身子硬朗，工作常常不顾及身体，日积月累，便患上了膝骨性关节炎，严重时要蹭着地面挪步，而且每一步都步履。爷爷这些年也吃过许多药，但都效果不大。后来，姑姑在网上找到了 世 什 么 草 贴 ，爷爷用了六七天吧，膝盖的僵硬、肿胀现象就缓解了。了一两个月，爷爷就能自己上下楼梯，走个一两公里的也没问题。
此外，生芥末调鸡蛋清可缓解腰腿痛。先用盐水搽过患部，然后将调好的芥末鸡蛋清较厚地敷满患处，然后用保鲜膜将患处包扎起来，目的是防止一会儿芥末鸡蛋清干了。满3小时后除去芥末鸡蛋清，并用清水洗干净患部。从涂上芥末开始，患部会感觉火辣辣的，并且会发红，甚至可能会有水泡。不过，无需担心，这是把体内的寒气给逼出来了。
芥末是我们饮食中的一种调味品，因它的独特味道，人们对其毁誉参半，在换季的时候，常食芥末能够奇迹般地缓解关节紧绷、陈年关节炎疼痛的感觉。让关节、骨头恢复到被松绑的、自如的原本状态。有很多朋友吃一次第二天就能感到关节“松活”了，特别是对于膝盖、肩膀、手指这种关节部位，可以夸张点说是立竿见影的效果。
在饮食方面，膝关节炎患者应多吃含蛋白质、钙质、胶原蛋白、异黄酮的食物，如牛奶、鸡爪、猪蹄、羊腿、牛蹄筋等。这些既能补充蛋白质、钙质，防止骨质疏松，又能生长软骨及关节的润滑液。膝关节炎患者还要多食含硫的食物，如芦笋、鸡蛋、大蒜、洋葱。因为骨骼、软骨和结缔组织的修补与重建都要以硫为原料，同时硫也有助于钙的吸收。也要多食含组氨酸的食物，如稻米、小麦和黑麦。也可多食含硫食物如大蒜、洋葱、芽甘蓝及卷心菜。经常吃新鲜的菠萝，可减少患部的感染。此外，更要每天都吃一些富含维生素的食物，如亚麻籽、稻米麸、燕麦麸等。
有膝关节病的人，既要避免膝关节过度疲劳，又要进行适当的功能锻炼，以增加膝关节的稳定性，防止腿部的肌肉萎缩，这不仅能缓解关节疼痛，还能防止病情进展，不要认为只有休息不活动，才能好患病的膝关节。据研究，有膝关节炎的人，游泳和散步是最好的运动，膝关节炎的日常保健既不增加膝关节的负重能力，又能让膝关节四周的肌肉和韧带得到锻炼。其次，仰卧起坐、俯卧撑、桥形拱身以及仰卧床上把两腿抬起放下的反复、模仿蹬自行车，都是病人最好的运动。
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