过敏是指人体免疫系统对某些物质如细菌、病毒、花粉、尘螨、皮毛以及药物等引起人体的异常反应。过敏发生的原因不很清楚，也可能与遗传因素有关。大多数情况下过敏反应并不严重，但有时也可发生致命的过敏性休克。
过敏反应发生必须有2个条件，即过敏体质和接触过敏原。例如对鸡蛋过敏者，即便少量鸡蛋，也会出现皮疹、腹痛、恶心、甚至休克。对牛奶过敏者，只在牛奶时才出现腹胀、腹泻等异常反应。过敏体质与遗传有关，过敏体质的人常可出现哮喘、反应性鼻炎、荨麻疹、湿疹、过敏性腹泻等。
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